潍坊校园食品安全管理经验
近年来，校园食品安全问题备受社会关注，如何让学生吃得放心、家长安心，成为各地教育管理的重点课题。山东省潍坊市通过多部门联动、创新监管模式、强化主体责任等举措，推动校园餐规范管理，为全国提供了可借鉴的实践经验。
多部门联动：织密校园食品安全防护网
潍坊市建立了跨部门协同机制，市场监管、教育、公安、人社等七部门联合印发《潍坊市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，开展为期6个月的专项整治。这种“七剑合璧”的监管模式，打破了传统单一部门管理的局限性，形成从食材采购到餐桌的全链条闭环管理。例如，市场监管局与教育局开展联合检查，通过“陪餐式监管”实地排查风险隐患;纪委监委则以“四不两直”(不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场)方式突击检查30家学校食堂，确保整改措施落地见效。这种多维度监管如同为校园餐加装了“多重保险锁”，大幅降低了食品安全风险。
创新监管模式：从被动应对到主动防控
潍坊市将传统的“事后追责”转变为“事前预防”，推出多项创新举措。高新区市场监管局通过教育培训、应急演练等方式强化校园食品安全管理，守好“开学第一餐”。更值得关注的是，当地探索建立校园食品安全长效机制，例如开展“选标树标对标”行动，通过树立典型示范单位，带动整体管理水平提升。这种“以点带面”的策略，如同在学生食堂间搭建起“经验高架桥”，让优秀管理经验快速复制推广。某校学生在接受检查时反馈：“饭菜种类更丰富了，价格也很实惠”，直观反映了整改成效。
压实主体责任：让每一餐都有“责任人”
潍坊市明确要求学校及食堂承包企业严格落实主体责任，通过“风险会商研判”“行业督导评价”等制度，持续保持高压态势。这种责任细化如同为每道菜品贴上“溯源二维码”，确保问题可追溯、责任可倒查。政策制定者还创新性地将食品安全与行政审批挂钩，对不符合要求的单位实行“一票否决”，这种“硬约束”倒逼管理升级，相当于给校园餐装上了“质量安全阀”。
技术赋能与长效机制并重
在技术应用方面，潍坊市探索建立智慧监管平台，通过“互联网+明厨亮灶”等数字化手段实现远程监控。同时，注重制度创新，如完善校园食品安全管理标准和规范，形成可推广的制度成果。这些举措如同为传统监管插上“数字翅膀”，既提高了效率，又实现了透明化管理。市场监管部门还特别强调“问题导向”，要求对风险隐患“及时消除”，这种动态化管理模式，确保食品安全防线始终处于“激活状态”。
从陪餐式监管到纪委监委突击检查，从七部门联合整治到长效机制建设，潍坊市的实践表明：校园食品安全需要政府监管、学校自律、社会监督的“三维联动”。这些经验不仅为其他地区提供了参考模板，更启示我们：让学生吃得健康安全，既要有“最严谨的标准”，也要有“最严格的监管”，更离不开“最严肃的问责”。随着各项措施深入推进，潍坊校园餐正在从“吃得饱”向“吃得好”跨越，为全国校园食品安全管理树立了新标杆。
