2025年5月12日 潍坊讯
近日，潍坊市凭借独具特色的美食文化成为游客新晋“打卡地”。从街头巷尾的烟火小吃到传承百年的经典名吃，这座城市正以多元味觉体验书写“舌尖上的文旅经济”。
一、经典名吃：味觉里的历史传承
诸城烤鸡架
采用传统腌、蒸、熏工艺，融合十余种植物香辛料，咸鲜冒汁的鸡架成为市民餐桌与景区摊位的“顶流”。依托当地畜牧业优势，其原料来自规模化养殖企业，并入选山东省“农科好物”品牌名录。
老潍县肉火烧
金黄酥脆的外皮包裹鲜嫩肉馅，搭配一碗豆腐脑，是潍坊人早餐的“灵魂组合”。这道源自清代的美食，承载着郑板桥治潍时期的民生记忆。
朝天锅
围坐热锅旁卷饼裹肉，佐以醇厚骨汤，市井烟火气与历史韵味交织，被列为潍坊凉菜四大“当家花旦”之一。
二、地方特色：市集中的活力密码
高密炉包：面皮焦脆、内馅爆汁，被誉为“会呼吸的月亮”，街头巷尾随处可见其身影。
芥末鸡：黄芥末与卤鸡丝的碰撞，酸辣呛口却令人欲罢不能，成为宴席必点凉菜。
昌邑大饽饽：传承200余年的面食工艺，以暄软口感与吉祥寓意风靡全国，成为传递地方文化的重要载体。
三、文旅融合：美食赋能产业升级
诸城市将烤鸡架摊位引入景区，游客在游览中即可体验“诸城味道”；桃林镇依托生态优势发展茶产业，汤色鲜绿、豌豆香浓郁的诸城绿茶成为伴手礼优选。坊茨小镇等景点通过打造美食街区，实现“逛吃一体”的沉浸式旅游体验。
未来展望
潍坊市计划进一步整合美食资源，推动“农文旅”深度联动，通过标准化生产、品牌化运营拓展产业链，让传统味道成为驱动经济发展的新引擎。
