传统习俗里的春日限定
清明时节的潍坊街头，烟火氤氲中飘散着独特的饼香。昌邑农家院内，村妇们围坐鏊子旁，巧手翻飞间将面团擀成薄如蝉翼的面饼，烙制时升腾的热气裹挟着麦香，成就了当地人清明必吃的“卷饼配煮蛋”。而在峡山区、奎文区等地，一场场“擀饼大赛”正火热上演：揉面、擀皮、烙制，薄饼在鏊子上翻腾，邻里间切磋技艺的同时，也延续着寒食节禁火冷食的古俗。
经典名吃承载城市记忆
潍坊美食地图上，传统名吃如繁星闪耀：
肉火烧：起源于清代，酥脆外皮下包裹鲜嫩肉馅，咬一口满口生香，被誉为“平民美食之王”；
朝天锅：围坐热锅旁，用薄饼卷猪头肉、猪肠等食材，佐以秘制酱料和骨汤，市井气息与豪爽滋味交织；
鸡鸭和乐：粗面条浸润鸡鸭高汤，铺满鸡丝、鸭肉、甜蒜，鲜香醇厚中透着微辣，堪称面食巅峰；
景芝金丝面：细如发丝的蛋面入口即化，搭配虾仁时蔬，尽显鲁菜“和、鲜、精”的特质。
非遗技艺唤醒乡土情怀
潍坊美食不仅是味觉享受，更承载着深厚的文化基因：
诸城烧烤传承千年，苏轼任密州太守时曾以烤烧肉回赠百姓，留下“火候足时它自美”的佳话；
寿光绿豆扒谷与齐桓公落难故事相连，松软鲜香中沉淀着历史记忆；
高密清明饼大赛将祭祖习俗融入擀制过程，每一张饼都寄托对先人的思念。
传统与现代的味觉交响
在守正中创新的潍坊美食正焕发新活力：峡山区擀饼大赛吸引年轻选手参与，他们在学习传统技艺时尝试创新口味；高密通过沉浸式体验让非遗更贴近现代生活。与此同时，电商与短视频平台助力地方美食“出圈”，如昌邑煎银鱼、临朐全羊宴等特色美食逐步走向全国，成为乡村振兴的新引擎。
从清明薄饼到四季飘香的肉火烧，潍坊美食以烟火气书写文化密码，让千年历史在唇齿留香间代代相传。
